Wie is Reitse Spanninga?

Lekker eten is een vorm van geluk!

Reitse Spanninga geboren op 9 september 1960 in Joure.
Een veelzijdig persoon met passie voor eten en koken…..

Zijn vader was eigenaar directeur van een achterlicht fabriek. Een echt familiebedrijf, iets waar hij tot op de dag van vandaag nog steeds trots op is. Maar de interesse ging niet uit naar techniek en achterlichten nee… als 6 jarig jongetje wilde hij alleen maar koken!

Op zijn 6e verjaardag kreeg Reitse dan ook van zijn Mem (moeder) een kokspakje. Trots als een pauw hielp hij bijna elke dag zijn moeder met koken. En het kokspakje? Dat hangt nog steeds in zijn restaurant!
Op zijn 12e ging hij naar de Bakkerij en Horeca Vakschool in Leeuwarden. Na een afgeronde MBO opleiding ging hij direct aan de slag in de keuken als kok.

Reitse deed veel werkervaring op, van Breda, Groningen, ‘t Gooi, Veluwe en uiteindelijk weer terug in Fryslân.
In 1985 begon Reitse als leraar koken op…jawel….de Bakkerij en Horeca Vakschool te Leeuwarden. Na deze geweldige ervaring is Reitse als 28-jarige in 1988 een restaurant begonnen samen met zijn vrouw Tryntsje.

Nu na 22 jaar zijn ze samen nog elke dag actief in restaurant’t Plein. Bijna iedere dag kan je ze daar vinden. Ultsje Dijkstra zwaait ook al 22 jaar de scepter in de keuken. Ultsje is een geweldige steun in het drukke leven van Reitse, die twee zijn een geweldig culinair koppel.

In Joure ligt de bakermat van alle activiteiten. Kookworkshops, gerechten creëren van regionale producten, en niet te vergeten een prachtig restaurant met een eerlijke gedegen culinaire keuken.

Nieuwsgierig? Kijk op onze website www.proefdesfeer.nl