Het Friese woord Pareltsjebrij vertaald naar het Nederlands is Watergruwel. Dit recept is ter ere van onze wijlen Mem Tine…zij kon dit als geen ander maken. Onwaarschijnlijk lekker… Ik weet nog goed dat we dat ’s zomers altijd op haar verjaardag aten. Dan werd het steenkoud opgediend! En dat is heerlijk op een zomerse warme dag.

Tryntsje, mijn vrouw, heeft de culinaire genen het nét zo lekker te kunnen maken als haar moeder. De culinaire geschiedenis herhaalt zich dus…. Belangrijk is om kwaliteit gort te gebruiken, parelgort. Zo nu en dan vind je nog wel eens zo’n klein ouderwets winkeltje die deze gort verkoopt. Je hebt ook niet zoveel nodig, anders wordt het te dik en te zwaar. Tryntsje draagt het recept over aan onze kinderen, maar we willen het niemand onthouden!