Prachtig handvat op je BBQ!

 

_DSC7892
(klik op de foto om de foto te vergroten)

 

Deze prachtige handle zit op mijn Weber smokey Mountain.
Gekregen van trouwe Grill Accademy cursist Frits Easterwood BBQ en Noskos van BBQ-nl
Een prachtig en origineel cadeau voor een échte BBQ freak!
Bestel via deze link je handvat naar keuze bij Marty in Amerika
AMLWoodArt
En dat voor maar €35 inclusief de verzendkosten.
Je kunt bij Marty gewoon met PayPal betalen. En binnen 14 dagen heb je je handgreep in huis!
Hij maakt ze voor Weber, Big Green Egg, UDS’en en Grill Dome, in walnoot, esdoorn, rozenhout etc.
Succes!


Schrijf je in voor de Grill Academy

_DSC6405_DSC7911_DSC6370

Grill Academy

‘t Plein is de bakermat van de Grill Academy van Weber, welke is uitgegroeid tot een landelijk succes. De Grill Academy bij restaurant ‘t Plein is een ware culinaire belevenis, die u niet snel zult vergeten.
Weber Grillmaster Reitse Spanninga en zijn team zijn in staat om u de sfeer van Weber te laten proeven en u krijgt veel culinaire grillinspiratie.

De winter-Grill Academy 2016 datums staan weer online!
Ook dit jaar willen we onze cursisten verrassen met nieuwe BBQ ideeën!
Wegens enorm succes is er op
5 november  een extra speciale Smoking cursus!
Wilt u ook BBQ-inspiratie opdoen? Reserveer voor Smoking cursus! …Vol=Vol!

Klik op de onderstaande link voor een meer informatie
van de Grill Academy cursussen te Joure

Grill Academy Joure

 


Blue de Wolvega

 

Gevarieerde combinaties met kaas…

Een heerlijke Friese blauwe schimmelkaas uit Wolvega.
De kaas heeft de eigenschappen van de Roquefort maar is milder van smaak.
Héérlijk op krokante toast met een mooi glas volle rode Rhône of een glas witte koele Loire wijn.
Maar….. er zijn ook veel variaties waar ik deze prachtige kaas in de keuken voor gebruik.
Kijk hier voor heerlijke recepten


Garnalen & garnalenkroketten

Garnalen kruien met GerGarnalen kruien  op Schiermonnikoog

Garnalen kruienGarnalen kruien op Schiermonnikoog

Een goede vriend op Schiermonnikoog Ger, heeft mij “besmet”
met het kruien van garnalen.
Het is een uiterst ontspannen bezigheid. Heerlijk op het strand, één worden met de natuur en als beloning een emmer vol met super verse garnalen!
Je kan het alleen doen, maar samen kruien is gezelliger,
vooral met mijn vriend Ger!
Je hebt goed materiaal nodig, een waadpak, garnalennet,
garnalen zeef en een emmer voor je vangst.

Garnalenseizoen
Het garnalenseizoen begint in september.
In deze maand trekt de garnaal naar de kust toe om eitjes te leggen.
Zodra het gaat vriezen in december gaat de garnaal naar dieper water toe.
De beste vangtijd voor het garnalenvissen is twee uur voordat het eb wordt.
Kijk voor hoog- en laagwater getijden op internet.
Het beste is dat het zeewater troebel is en niet helder,
want de garnaal verstopt zich voor bijvoorbeeld de wijting, gul en andere rovers.
Is de wind zuid, zuidwest, zuidoost of oost dan is het water grijs en ondoorzichtig.
Dan is je vangkans dus groter!

Het kruien:
Knoop eerst het garnalen netje goed dicht anders vang je niks!
Hijs je in het waadpak, zet de stok tegen je rechterschouder,
laat je linker en rechterhand rusten op de stok en loop langs de vloedlijn.
Het is zwaar werk maar een als je alvast denkt aan die héérlijke garnalen kroketten
die je staks ervan gaat maken blijf je door kruien!
De kroketten moeten immers goed zijn gevuld!
Klik hier voor het recept, succes.


Sukade met Beerenburg jus

Sukade

Het mooiste van ons klimaat is de wisseling van de seizoenen!
Het biedt ons culinair ook alle mogelijkheden.
In dit seizoen krijg ik de visioenen van mooie stoofschotels, stamppotten en héérlijke gestoofde sukade.
Sukade vlees is herkenbaar aan de vette glazige zeen in het midden van het vlees. De glazige vette zeen doet denken aan de gekonfijte vrucht sukade, vandaar de naam:  “Sukade lappen”
Het vlees dicht schroeien en dan afblussen met Beerenburg van de Weduwe Joustra!  Dit maakt het vlees en de jus kruidig en vol van smaak! Het vet smelt met het stoven en voorkomt dat het magere vlees uitdroogt. Zorg ervoor dat het vlees altijd langzaam wordt gestoofd op een lage temperatuur van 90 graden Celsius.
Dit is de grootste vergissing bij deze bereiding.
Langzaam, langzaam, langzaam!

Hieronder op veler verzoek het recept van dit eenvoudige maar geweldige gerecht!

Succes!


Nieuw BBQ boek Reitse

image

 65 Prachtige BBQ recepten!

Fryske streekproducten en Fryske tips

Bestel nu!


Keukentafel 12.5 jaar!

Al weer 12.5 jaar is de keukentafel van ’t Plein
de meest bezette tafel van ons restaurant!
Ook een keer kennismaken met de keukentafel van ’t Plein?

Ieder dinsdag serveren wij een 2 gangen keukendiner
voor €25.00 per persoon.
Iedereen kan aanschuiven!
Table ‘d hôte! Aanvang 18:30 uur

Gezellig mensen ontmoeten in een ontspannen sfeer!

Reserveer hier  Er zijn maar 10 plaatsen aan de keukentafel…vol=vol

foto keukentafel


Reitse werkt samen met Poiesz Supermarkt

Reitse is het gezicht van Poiesz Supermarkten.
Naast het ontwikkelen van recepten presenteert Reitse iedere 14 dagen een prachtig menu.
Kijk voor leerzame video instructies op de site van Poiesz Supermarkten
Klik hier en bekijk het laatste recept van Poiesz wat maak je menu

Het concept, Poiesz wat maak je menu!

Vanaf begin 2012 wordt er  in elke vestiging van Poiesz Supermarkten een  recept van Reitse gepresenteerd met het thema: Poiesz wat maak je menu!
Elke vrijdag en zaterdag worden in de winkel kookdemonstraties gegeven van het actuele menu. Alle winkelpersoneel is door Reitse opgeleid om de demonstraties goed te kunnen presenteren.
Rondom het prachtige, speciaal hiervoor ontwikkelde, kookmeubel kunt u meekijken en natuurlijk proeven van het heerlijke weekmenu. U zult ongetwijfeld geïnspireerd raken en zelf het menu ook willen koken.
De recepten zijn verkrijgbaar bij het kookmeubel of op de site van
Poiesz Supermarkten

Reitse in zijn kookstudio.
Making off Poiesz video instructie


Reitse en Tryntsje ambassadeurs Ronald McDonald en Make a Wish

Reitse en Tryntsje zijn sinds 2010 de regio ambassadeurs van het Ronald McDonald Huis te Leeuwarden. Vestigingsmanager Chris Kalsbeek zegt vereerd te zijn met deze ambassadeurs: “Reitse en Tryntsje aarzelden geen moment. Ze hebben aangegeven dat wij altijd bij hen aan mogen kloppen voor hulp, of het nu gaat om netwerk of om culinaire zaken.”

Stichting Make a Wish

Stichting  Doe Een Wens vervult de liefste wens voor kinderen met een levensbedreigende ziekte.  “We vervullen alle wensen!”, aldus de stichting.
Reitse en Tryntsje zijn gevraagd om als ambassadeur op te treden om wensen
van deze kinderen te vervullen.


Lekker ite mei Reitse 4 seizoenen lang!


Rundertartaar “Klassiek”
uit het kookboek “Lekker ite 4 seizoenen lang”

Het nieuwe kookboek van Reitse is verkrijgbaar in alle boekwinkels in Fryslân!

Ieder seizoen heeft zijn charme en ook zijn “eigen” gerechten.
150 pagina’s met eenvoudig klaar te maken recepten, ondersteund door geweldige fotografie van Erik en Petra Hesmerg.

U kunt dit prachtige kookboek ook per mail  bestellen via plein@euronet.nl.
Uiteraard kunt u het boek ook verkrijgen bij restaurant ’t Plein; op verzoek zal Reitse het voor u signeren.

Kosten € 24.90 exclusief verzendkosten.
Klik  hier voor het heerlijke recept van tartaar!


Voor hier het heerlijke recept van tartaar!